راهنمای سفر به ورونا بخور

• شماره
• به آنجا برس
• اقامت کردن
• بخور
• بیاورید

آشپزخانه

غذاهای ورونا، مانند کل منطقه ونتو، بسیار متنوع است. ورونا زادگاه بسیاری از غذاها و شراب های شناخته شده در سراسر جهان است. اگر دوست دارید غذاهای سنتی مکان هایی که در آن سفر می کنید امتحان کنید، در زیر معروف ترین غذاهای معمولی ورونا را فهرست کرده ایم. بیایید با غذا شروع کنیم:

یکی از غذاهای تاریخی ورونا که از سیب زمینی درست می شود، می باشد گنوکی(گنوکی). این ها کوفته های سیب زمینی هستند که با سس های مختلف سرو می شوند.
- یکی دیگر از اولین غذای معمولی (و همانطور که می دانید به غذاهای اول در ایتالیا اصلاً سوپ نمی گویند، بلکه ماکارونی و ریزوتو نامیده می شود) ریزوتو با گوشت چرخ کرده(Risotto al tastasal).
- پولتنا(polenta) - فرنی ذرت با سس های مختلف (گوشت، پنیر، بازی و غیره) سرو می شود.
- Bollito con la pearà - انواع گوشت آب پزبا سس بسیار تند ساخته شده از نان، نخاع، آبگوشت، پارمزان. در این غذا مقدار زیادی فلفل وجود دارد.
- Brasato di manzo all'Amarone - گوشت گاو خورش شده در شراب Amarone .

ما به شما توصیه می کنیم که دسر را برای هیچ چیز در ورونا رها نکنید! "تخصص" معروف ورونا، به عنوان مثال، ماکارون ها هستند کروکانته، کیک کریسمس معروف جهان پاندوروو کیک خرد شده Sbrisolona .

شراب های ورونا

ورونا بهشتی برای عاشقان شراب است. این منطقه 2 میلیون سنتر شراب DOC تولید می کند (این یک طبقه بندی از کیفیت شراب است، می توانید بیشتر به زبان انگلیسی بخوانید)، و در تولید شراب هایی با چنین کیفیت بالایی در رتبه اول ایتالیا قرار دارد. در منطقه ونتو، 22 نوع شراب قدیمی DOC تولید می شود و 10 نوع از آنها از انگورهایی است که دقیقاً در نزدیکی ورونا رشد می کنند، و در ورونا است که دو نوع شراب تولید می شود که تنها آنهایی هستند که دارای علامت کیفیت دوگانه هستند. (منشا کنترل شده و تضمین شده) - Bardolino Classico DOCG و Recioto di Soave.

اگر در مورد شراب آگاهی چندانی ندارید، ممکن است اطلاعات پاراگراف قبلی را خیلی جالب ندانید. بنابراین، در زیر به سادگی آن دسته از مارک های شراب را لیست می کنیم که اگر می خواهید شراب تولید محلی را امتحان کنید، می توانید در رستوران های محلی خریداری و سفارش دهید. یک بطری از این شراب نیز به عنوان یک هدیه عالی برای دوستان و خانواده خواهد بود.

شراب قرمز: Valpolicella، Amarone، Bardolino،
شراب های سفید: کوستوزا، دورلو، سواو، لوگانا
شراب های دسر: Recioto di Valpolicella، Recioto di Soave .

از میان این شراب ها، شاید بتوان به جالب ترین داستان آن افتخار کرد آمارون - شرابی با طعم نسبتاً خاص. این شراب به طور تصادفی اتفاق افتاد - طبق افسانه، تولید کننده می خواست از انگور شراب Recioto درست کند، اما آن را فراموش کرد و برای مدت طولانی در بشکه بود. این محصول به تخمیر ادامه داد، به زودی تمام شکر به الکل رفت و شراب شیرینی خود را از دست داد. برخلاف آنچه قرار بود این شراب باشد، آن را Amarone (بسیار تلخ) نامیدند.

رستوران ها، کافه ها و بارها

شهر قدیمی دارای رستوران های دلپذیر، اوستریا و تراتوریا است که با هر سلیقه و بودجه ای مطابقت دارند. نکته اصلی این است که به قانون جهانی هر شهر روی زمین پایبند باشید - خیابان اصلی را خاموش کنید و قطعاً چیزی خوشمزه تر، ارزان تر و جالب تر خواهید یافت. قانون شماره دو: هر چه تعداد گردشگران کمتر باشد، مکان معتبرتر است.

برای کسانی که به سلیقه خود شک دارند، Tripadvice را انتخاب کنید.

1. دودیچی آپوستولی
Corticella S.Marco، 3
از یک طرف مکان توریستی است. از طرفی خود ساکنان ورونا او را بسیار دوست دارند و او را توصیه می کنند. قیمت ها به هیچ وجه ارزان نیستند، اما مکان بسیار مناسبی است، به عنوان مثال، برای یک شام کاری، یا برای جشن گرفتن یک رویداد مهم، و همچنین برای کسانی که می خواهند خود را در تاریخ غوطه ور کنند، حتی هنگام غذا خوردن. این رستوران به خاطر انبار شراب خود مشهور است که در آن در سال 1980، در حین بازسازی، بقایای یک کلیسا که ظاهراً در سال 50 پس از میلاد ساخته شده بود، و همچنین ویرانه‌های کاملاً حفظ شده خانه‌ای که در سال 1250 از سنگ‌های آن ساخته شده بود، کشف شد. دیوارهای بیرونی سالن آمفی تئاتر ورونا فروریخت. فقط از پیشخدمت بپرسید و آنها خوشحال خواهند شد که یک تور کوتاه به شما بدهند.
توصیه می کنیم دسرها را امتحان کنید - انتخاب های زیادی خواهید داشت!
12.30 - 14.30, 19.30 - 22.30
صورتحساب متوسط ​​35-70 یورو برای هر نفر

2. ViaRoma33
از طریق روما، 33
یک مکان عالی درست در مقابل Castelvecchio، فضای داخلی به سبک مینیمالیسم مدرن محبوب در بین رستوران‌داران ایتالیایی ساخته شده است - مبلمان تیره، مقدار زیادی سفید، دیواری ساخته شده از بطری‌های شراب. هم برای یک صبحانه تنبل در یک روز آفتابی و هم برای یک کوکتل عصر قبل از مهمانی مناسب است. به هر حال، فرصتی برای رسیدن به یک مهمانی جالب در اینجا وجود دارد - viaRoma33 خود را "nonsolocafe" می نامد - "نه فقط یک کافه" - نمایشگاه ها، کنسرت های جاز و اجراها اغلب در اینجا برگزار می شود.
ساعت کاری 7.30 الی 2.00
رستوران از ساعت 12:00 الی 15:30 و از 19:00 الی 24:00 باز است

3. Al Carroarmato
Vicolo Gatto 2a
این اوستریا ونیزی معتبر در خیابانی با نام شگفت‌انگیز vicolo Gatto، یعنی Cat Lane واقع شده است. این مکان واقعاً ایتالیایی معمولی است - دکور بسیار ساده و منوی کوچک. همه انواع پاستا و انواع پنیر را به شدت توصیه می کنیم.
صورتحساب متوسط ​​35 - 40 یورو
یکشنبه یک روز تعطیل است

این رستوران در کنار رودخانه آدیجه قرار دارد. شما باید از پل و جاده عبور کنید (مسیر را ببینید). اما لازم نیست از پله ها بالا بروید، بلکه در امتداد خیابان 200 متر تا رستوران "Redentore" (به روسی به عنوان "ناجی" ترجمه شده است) قدم بزنید. قیمت ها تقریباً مشابه لیستون است.

مکان امتحان نشده برای نشستن در ورونا

این رستوران توسط یک مرد روسی از بلاروس که در مجاورت ورونا زندگی می کند به من توصیه شد.

نام: "پایپر"
نشانی: Via Torricelle, 7 A,37100 Verona VR, Italy
تلفن: +39 045 830 9353
حالت عملیاتی:

ویژگی های خاص:
- یک تراس باز با منظره پانوراما شگفت انگیز از ورونا وجود دارد
- پاتوقی برای جوانان محلی ورونا.

در ورونا چه بخوریم

غذاهای معمولی برای منطقه ورونا (که مترجم با آن مواجه شد):

تورتلینی دی والجو

اولین دوره. دستور غذا مخفی نگه داشته می شود. وطن این تورتلینی ها شهر است Borghetto di Valeggio sul Mincio. ادامه مطلب

گنوکی دا پاتاتا

کوفته سیب زمینی (پاستای ایتالیایی با سیب زمینی اضافه شده). آنها منحصراً با دست تهیه می شوند و با سس گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده، هویج و سبزیجات سرو می شوند. اولین دوره.

Risotto al vino Amarone

معتبرترین دوره اول در ورونا. دو ماده عالی را با هم ترکیب می کند. برای پخت و پز از برنج با دانه های ریز از انواع استفاده می شود ویالون نانو IGP (نانو در ایتالیایی به معنای "کوتوله" است - یادداشت مترجم)، که در جزیره می روید ایزولا دلا اسکالاو شراب Amarone della Valpolicella. به نظر می رسد این یک غذای بسیار خوشمزه است که در شمال ایتالیا ارزش دارد.

شراب های معمولی ورونا و استان

باردولینو- ساده ترین و ارزان ترین شراب (اما نه کمتر خوشمزه).

والپولیسلا- شراب با ارزش تر

والپولیچلا ریپاسو- حتی با کیفیت بالاتر و شراب گران تر.

آمارون دی والپولیسلا- با ارزش ترین و گران ترین شراب. درجه بالاتری دارد (~15%) و کمی شیرین است. کم بنوشید - مصرف زیاد الکل حتی به مردان سالم در اوج زندگی آسیب می رساند!

در مورد شراب ایتالیایی بیشتر بخوانید.

مانند بسیاری از نقاط توریستی محبوب در ایتالیا، یافتن آن آسان نیست

جایی که در ورونا ارزان و خوشمزه غذا بخوریم. هزاران گردشگر از سراسر جهان به این شهر می آیند

در تمام طول سال

به خصوص در نزدیکی جاذبه های مرکز شهر قرون وسطایی، در

عاشقانه محبوب Piazza delle Erbe و Piazza Bra که

در نزدیکی میدان روم واقع شده است.

بعید است که غذای این مکان ها خیلی عجیب و غریب باشد و قبض بعد از غذا می تواند روحیه شما را برای کل روز خراب کند. اما برای پرسه زدن در خیابان‌های کوچک دور از مرکز وقت بگذارید و مکان‌های جذابی پیدا خواهید کرد که غذاهای سنتی منطقه را با قیمت‌های معقول سرو می‌کنند که به ندرت از ۱۵ یورو بیشتر می‌شود.

در زیر مکان هایی را گردآوری کرده ایم که در ورونا می توانید غذای ارزان و خوشمزه ای را در آنها بخورید.

اوستریا سوتریوا

این رستوران غذاهای سنتی ایتالیایی ارائه می دهد. Osteria Sottriva از چشمان بی توجه در یک گالری در خیابانی زیبا پنهان شده است. گرمی و مهمان نوازی کافه به محض عبور از آستانه آن احساس می شود. این تاسیس تقریباً 300 سال سابقه دارد. در ابتدای پیدایش، به قایقرانانی خدمت می کرد که در رودخانه آدیجه حرکت می کردند. امروزه غذاهای سالمی مانند کوفته، پاستا گوشت و خورش گوشت اسب تهیه می کنند. Osteria Sottriva مکانی است که می توانید به خصوص در آن بیایید و استراحت کنید

که روی دیوار مؤسسه علامت «servizio lento» وجود دارد که به معنی «سرویس آهسته» است.

استقرار را می توان یافت در Via Sottoriva 9A.

این مکان برای ناهار پس از خرید طاقت فرسا در خیابان Via Mazzini در مجاورت بسیار مناسب است. پیدا کردن یک کافه دشوار نیست - فقط باید به جمعیتی بپیوندید که خیابان خرید را ترک می کنند. این مؤسسه به بازدیدکنندگان خود غذاهای سنتی ایتالیایی و فضای داخلی سبز ملایم ارائه می دهد. انتخاب یک غذا برای ناهار آسان نخواهد بود: شما باید بین پنکیک هایی با مواد پرکننده مختلف، غذاهای سنتی پیتزا ورونا، انواع ماکارونی فراوان انتخاب کنید و همه اینها مستقیماً از فر به میز شما تحویل داده می شود. Corte Farina همچنین به بازدیدکنندگان یک زمین بازی تابستانی در فصل گرم ارائه می دهد.

موسسه واقع شده است در خیابان کورته فارینا 4.

در مرکز شهر، تنها چند قدم دورتر از مکان‌های دیدنی معروف طاق اسکالیگری و پیازا دانته، یک کافه دنج وجود دارد که غذاهای ایتالیایی Trattoriaal Solito Posto سرو می‌کند. آنها غذاهای عالی را در بهترین سنت های ورونا و با تازه ترین ها سرو می کنند

موسسه واقع شده است در Via Santa Maria در Chiavica.

ترکیبی عالی از غذاهای سنتی ورونا با دستور العمل های جدید توسط سرآشپز با استعداد مارکو سگاتینی با استفاده از بهترین محصولات تازه منطقه به بازدیدکنندگان ارائه می دهد. اگرچه فضای داخلی هتل بسیار دنج است، اما در تابستان ارزش نشستن در فضای باز با تراس آفتابی را دارد. یک بخش سخاوتمندانه پاستا در اینجا 6-7 یورو قیمت دارد.یکی از خوشمزه ترین غذاهای اینجا یک ریزوتو خامه ای به نام "all'Amarone" است که با استفاده از بهترین شراب های منطقه ورونا تهیه می شود. Vecchia Fontanina می تواند دوستداران پنیر را با تعداد زیادی غذا با افزودن انواع انحصاری پنیر محلی خوشحال کند.

موسسه واقع شده است در مورد آدرس piazzetta Chiavica,5.

در سواحل آرام رودخانه آدیجه، تنها 10 دقیقه پیاده از مرکز ورونا، مکانی است که غذاهای خانگی ایتالیایی سرو می کند. Trattoria Papa e Cicia. بسیاری از مردم محلی می گویند این بهترین مکان برای غذا خوردن در ورونا است. فقط با 11 یورو می توانید غذای اصلی، پاستا، دسر، شراب یا قهوه و آب سفارش دهید. تصور ناهار کامل تری برای چنین پولی سخت است. هر روز عصر ریزوتو تهیه می کنند که دستور پخت آن هر روز متفاوت است. می توان آن را با قارچ، مارچوبه، غذاهای دریایی، گوشت و پارمزان تهیه کرد.

واقع شده Trattoria Papa e Cicia in via Seminario، 4.

یک مکان دنج واقع در نزدیکی نقاط توریستی محبوب در مرکز شهر - یک یافته واقعی. این مکان منحصر به فردی است که توسط یک زوج متاهل اداره می شود. آنها همچنین نیروی کار اصلی این مکان هستند. Enocibus منوی ثابتی ندارد. هر روز غذاهای جدیدی در اینجا طبق دستور العمل های خانوادگی تهیه می شود. در عوض، هزینه ظروف در اینجا ثابت است - غذای اصلی و ماکارونی 5.5 یورو هزینه دارد، بخش بزرگ سالادها 6.5 یورو قیمت دارند. گران ترین غذا در اینجا ساق گوشت خوک سرخ شده است که 13 یورو قیمت دارد. با این حال، وسوسه بزرگ لیست گسترده شراب با شراب های منحصر به فرد و گران قیمت است.

Enocibus واقع شده است در Via Vicolo Pomo d’Oro، 3.

هر چند با برخی از ویژگی های خاص خود.

اولین وعده غذایی ( پریمی)

چسباندن

بیگولی- اسپاگتی خانگی منطقه ای با ساردین سرو می شود. به طور سنتی برای تهیه این پاستا از تخم مرغ اردک و آرد گندم سیاه استفاده می شود. امروزه اغلب از آرد غلات کامل تهیه می شود.

گنوکی -تکه های مستطیلی کوچک خمیر آب پز، کوفته ها. این یک نوع سنتی پاستا ایتالیایی از زمان رومیان است. Gnocchi به رژیم غذایی ارتش در طول گسترش منطقه روم به اعماق منطقه اروپا وارد شد. gnocchi سیب زمینی در منطقه Veneto محبوب است. گزینه گنوکی دی پانه -ساخته شده از نان، مانند Knödel آلمانی. گزینه ای با اسفناج ریز خرد شده وجود دارد که به گنوکی رنگ سبز می دهد.

ریزوتو- برنج مخصوص که با پیاز سرخ شده و شراب سفید پخته می شود. به نظر می رسد چیزی شبیه فرنی برنج غلیظ با طعم مشخص است. نسخه های مختلفی از جمله با افزودن قارچ ساخته شده است.

تالیاتل ( تالیاتله) با سبزیجات فصل - پاستا به شکل نوار پهن.

دوره دوم ( دومی)

گوشت خوک در فر با پوره سیب زمینی

ماهی کود نمکی a la Vicenza

PASTISSADA DE CAVAL- خورش گوشت اسب. گوشت اسب از زمان های قدیم در اینجا خورده می شده است، زمانی که پس از فروپاشی امپراتوری روم، قبایل بربر از اروپا به این مناطق آمدند و اغلب گوشت اسب می خوردند. معمولا با پولنتا سرو می شود.

پولتنا- فرنی غلیظ ساخته شده از ذرت ریز خرد شده.

LESSO con la PEARA- گوشت آب پز با سس فلفل.

دسرهای ورونا:

BACI DI GIULIETTA(بوسه ژولیت) - کیک های کوچک با پر کردن شکلات. آنها از خمیر معمولی و شکلاتی به دست می آیند.

RUFIOI- شیرینی سرخ شده که معمولاً در کارناوال تهیه می شود. قبل از سرو، پودر قند بپاشید.

SBRISOLONE- کلوچه های نان کوتاه با بادام. قبل از خوردن آن را در گراپا آغشته می کنند. آنها به شکل کوکی های واقعی درست می شوند یا در قالب به شکل کیک های کوچک پخته می شوند.

تیرامیسو -شیرینی سنتی ایتالیایی که به طور گسترده در سراسر جهان شناخته شده است. از بیسکویت های مخصوص بیسکویت تهیه می شود که در قهوه خیس می شود و با پنیر موسکارپونه شیرین و کاکائو روی آن می پاشند. هم به عنوان تکه های کیک و هم به عنوان دسر در لیوان یا لیوان سرو می شود.

میلیفیل -یک شیرینی تهیه شده از خمیر پف دار با لایه های کاستارد.

نیمفردو -یک دسر نیمه منجمد، معمولا یک کیک با بستنی. بافت شبیه به موس یخ زده است. معمولاً با نصف و نیم بستنی و خامه فرم گرفته درست می شود. با میوه یا سس شیرین سرو می شود و با تکه های شکلات و آجیل تزئین می شود.

"کجا در ورونا غذا بخوریم؟" - یک سوال مبرم برای تعطیلات در این شهر ایتالیایی. گردشگران می توانند از اوستریا، رستوران، تراتوریا، پیتزا فروشی... لذت ببرند.

در موسسات محلی می‌توانید گنوکی، پولنتا، ریزوتو، پاستا، انواع گوشت‌های آب پز را با سس اصلی تهیه شده از آبگوشت، نخاع، پارمزان و نان، و همچنین غذاهایی از گوشت‌های عجیب و غریب مانند قرقاول، کبوتر یا گوشت اسب امتحان کنید.

در ورونا کجا غذای ارزان بخوریم؟

در جستجوی غذاهای لذیذ با قیمت مناسب می توانید به مک دونالد و همچنین پیتزایا دل نازیونی بروید و در آنجا پیتزا و پاستا ایتالیایی سفارش دهید.

اگر عاشق غذاهای گوشتی و ماهی هستید، سری به Osteria Bertoldo بزنید. این مؤسسه در تهیه غذاهای دلچسب و لذیذ معمولی منطقه کامپانیا و سورنتو تخصص دارد (حتما باید دسرهای خانگی را امتحان کنید).

اگر تصمیم دارید ناهار یا شام را در یک رستوران دنج با قیمت های مناسب صرف کنید، پس باید نگاهی دقیق تر به لیستون بیندازید: در اینجا می توانید اسپاگتی آلو اسکولیو (پاستا با غذاهای دریایی) و خوشمزه ترین دسر - تیرامیسو را سفارش دهید.

کجا در ورونا غذاهای خوشمزه بخوریم؟

• Osteria da Ugo: در منوی این رستوران پنیرهای محلی، راویولی بر اساس گوشت الاغ، قارچ پورسینی با پیاز ونیزی، گوشت با سس اردک، چیزکیک با پنیر روبیولا، پای با پر کردن میوه را خواهید یافت.
• Al pompiere: این مؤسسه به بازدیدکنندگان خود پیشنهاد می دهد تا چیزی از "منوی سوسیس" و همچنین غذاهای مناطق مختلف ایتالیا از جمله پولنتا با گوشت اسب سفارش دهند.
• Ippopotamo: در این رستوران می توانید از پیتزای کلاسیک، پاستا ایتالیایی، ماهی و گوشت کبابی، فتوچین با ماهی سالمون، کیک های مختلف و بستنی خانگی لذت ببرید. علاوه بر این، انتخاب گسترده ای از لیکور، کنیاک و شراب وجود دارد.
• Locanda dei Capitani: در این رستوران می‌توانید از فضای داخلی محلی (پنجره‌های مرمر، نقش برجسته‌ها، نیم‌تنه‌ها) و غذاهای ایتالیایی که طبق دستور العمل‌های قدیمی تهیه می‌شوند، لذت ببرید. از آنجایی که منوی این رستوران دائما در حال تغییر است، می توانید همیشه محصولات محلی فصلی را به شکل کدو، مارچوبه، کاسنی قرمز و کرفس امتحان کنید.

گشت و گذار غذا در ورونا

تور غذایی ورونا شما را به انبار شراب یک ویلای تولید شراب می برد که با باغ های انگور احاطه شده است و انواع شراب ها را با نت های شکلات، گیلاس و دانه های قهوه برشته می چشند. در صورت تمایل می توانید در کلاس آشپزی شرکت کنید و طرز تهیه ریزوتو و پاستا خانگی را یاد بگیرید.

موسسات غذایی ورونا می توانند ذائقه ها و ترجیحات متنوع بسیاری از مهمانان خود را برآورده سازند.